Soupe de nouilles au porc et légumes

Émincer le porc, le chou chinois, la carotte et les champignons. Râper le gingembre et hacher l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Saisir le porc avec l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon chaud, la sauce soja, le chou, la carotte et les champignons. Porter à frémissement, puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que le porc soit cuit à cœur, sans partie rosée.

Ajouter les nouilles et cuire 5 minutes, ou selon le temps indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Répartir la soupe dans deux bols et parsemer de coriandre ciselée.