Bowl fajitas au poulet, poivrons et haricots noirs

Préparer les légumes : laver les poivrons, les tomates, la laitue et la coriandre, puis les découper selon les indications. Éplucher et émincer l’oignon.

Mélanger les tomates avec les haricots noirs rincés et égouttés, la moitié de la coriandre et la moitié du jus de citron vert.

Mélanger le fromage blanc avec le reste du jus de citron vert et de la coriandre.

Découper le poulet en fines lanières sur une planche distincte des légumes, puis laver les mains et les ustensiles utilisés.

Faire sauter le poulet, les poivrons et l’oignon avec l’huile, le paprika et le cumin dans une grande poêle chaude pendant 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.

Répartir la laitue dans deux grands bols, puis ajouter le poulet aux poivrons, la salsa aux haricots noirs et la sauce au fromage blanc.