Saucisse de volaille aux lentilles
Un mijoté de lentilles aux carottes, au thym et aux rondelles de saucisse
- 31 min
- en tout
- 355
- kcal / portion
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 480 g dans l'assiette
Glucides 35 gLipides 10 gFibres 17 gSel 1,6 gDétail
- Se garde bien
- Petit budget
Des rondelles de saucisse de volaille parfument des lentilles et des carottes fondantes. Le bouillon et le thym lient ce mijoté à déguster bien chaud.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les carottes épluchées et les couper en rondelles fines. Émincer l’oignon. Couper la saucisse en rondelles sur une planche, puis laver les mains et les ustensiles ayant touché la viande crue.
- Étape 2 :
Chauffer une casserole antiadhésive. Faire dorer les rondelles de saucisse pendant 3 minutes en les retournant, sans ajouter de matière grasse.
- Étape 3 :
Ajouter l’oignon, les carottes et 30 ml de bouillon. Faire revenir pendant 3 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Verser les 150 ml de bouillon restants. Ajouter le thym et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Étape 5 :
Ajouter les lentilles cuites égouttées. Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Vérifier que les carottes sont tendres et que la chair des saucisses n’est plus rosée à cœur ; prolonger la cuisson si nécessaire.
L'astuce du chef
Couper les carottes en rondelles de 2 à 3 mm pour obtenir une cuisson régulière. Préparer une plus grande quantité de lentilles à l’avance et congeler le surplus en portions.
Valeurs par portion
355kcal1 portion, environ 480 g · recette pour 2
| Énergie | 355 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 35 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 17 g |
| Sel | 1,6 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson et réchauffer à cœur. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
