Recettes minceur au chou
Chou vert, rouge, blanc, kale, chinois ou de Bruxelles : la famille des choux est la plus généreuse de l'hiver. En coleslaw croquant, en poêlée à l'italienne, en potée réconfortante, en salade de kale massée ou sauté au wok, il donne du croquant et du volume pour presque rien. Et il se garde longtemps au réfrigérateur.
- 94 recettes
- 64 à 642 kcal la portion
- Dès 10 min
- ≈ 31 g de protéines par portion
La sélection : recettes minceur au chou
14 min· 395 kcalTacos de crevettes au chou croquant
37 g de protéines
28 min· 369 kcalFilet mignon, chou vert et pommes poêlées
37 g de protéines
28 min· 448 kcalChoux de Bruxelles rôtis, poulet moutarde-miel
41 g de protéines
30 min· 483 kcalCabillaud rôti, choux de Bruxelles et noisettes
44 g de protéines
45 min· 320 kcalRouleaux de chou farcis à la dinde, sauce tomate
40 g de protéines
30 min· 64 kcalKimchi de chou chinois
30 min· 538 kcalChoucroute garnie aux saucisses de volaille
33 g de protéines
20 min· 588 kcalPoêlée de poulet, choux de Bruxelles et pommes
45 g de protéines
45 min· 490 kcalPintade rôtie aux marrons et choux de Bruxelles
42 g de protéines
25 min· 390 kcalRaviolis croustillants en feuille de riz, porc et chou
33 g de protéines
40 min· 513 kcalChoucroute de la mer, poissons et pommes de terre
42 g de protéines
15 min· 497 kcalSalade-repas chou rouge, edamame et poulet, sauce cacahuète
50 g de protéines
20 min· 364 kcalSoupe-repas au poulet, gingembre et chou chinois
42 g de protéines
25 min· 272 kcalSoupe de chou rouge et haricots blancs
20 min· 624 kcalBowl de sarrasin, champignons dorés, œuf et chou kale
39 g de protéines
20 min· 583 kcalOkonomiyaki au chou et aux crevettes
36 g de protéines
25 min· 582 kcalBoulettes de veau au chou vert
33 g de protéines
20 min· 628 kcalKaraage de tofu à l’air fryer, riz et chou croquant
32 g de protéines
18 min· 477 kcalChow mein au poulet, chou et soja
38 g de protéines
20 min· 410 kcalGalette de pommes de terre et chou, œufs au plat
19 g de protéines
29 min· 314 kcalChou vert poêlé aux lardons et pommes de terre
42 min· 559 kcalChou rouge braisé, pommes et saucisses de volaille
23 g de protéines
25 min· 390 kcalSalade de chou rouge, pomme et œuf dur
15 g de protéines
30 min· 320 kcalSteaks de chou rôtis, pois chiches et yaourt à l’ail
Encore 48 idées au chou
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- Poêlée de chou à l’italienne246 kcal · 33 min
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- Ramyeon express au chou chinois et œuf493 kcal · 15 min
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- Salade green goddess, chou, concombre et herbes595 kcal · 15 min
- Haricots noirs cubains, riz complet et chou croquant418 kcal · 20 min
- Burger de tempeh, chou croquant et sauce cacahuète525 kcal · 20 min
- Pitas au poulet, chou rouge et yaourt citronné516 kcal · 20 min
- Rouleaux de chou aux légumes et fromage frais117 kcal · 16 min
- Tostadas croustillantes au poulet et au chou642 kcal · 20 min
- Bol de sarrasin, edamame, chou rouge et sésame572 kcal · 17 min
- Croustillants de tofu au chou rouge451 kcal · 20 min
- Chips de chou kale croustillantes90 kcal · 22 min
- Salade thaïe au bœuf, concombre et menthe353 kcal · 15 min
- Katsu sando, porc pané à l’air fryer604 kcal · 20 min
- Soupe-repas thaïe aux crevettes, champignons et citron vert361 kcal · 14 min
- Poulet croustillant au miel pimenté à l’air fryer519 kcal · 25 min
- Poulet shawarma au four, boulgour et sauce tahin-citron522 kcal · 35 min
- Ribollita, soupe toscane au chou et aux haricots503 kcal · 40 min
- Nouilles à l’huile pimentée et à l’ail461 kcal · 10 min
- Ragoût de haricots blancs, poulet et kale369 kcal · 18 min
- Tenders croustillants à l’air fryer, coleslaw509 kcal · 20 min
- Bouillon aux légumes et tofu375 kcal · 35 min
- Bortsch, soupe de betterave, chou et aneth527 kcal · 35 min
- Chop Suey aux légumes, ananas et noix de cajou314 kcal · 20 min
- Poêlée de tofu fumé, kale et pois chiches375 kcal · 15 min
- Salade de pois chiches rôtis, poulet et kale399 kcal · 18 min
- Nouilles de riz sautées au tofu et cacahuètes519 kcal · 17 min
- Galettes de tofu et lentilles, salade croquante525 kcal · 20 min
- Yakisoba au poulet et légumes croquants520 kcal · 20 min
- Mafé de légumes aux pois chiches512 kcal · 30 min
- Tacos de crevettes croustillantes, slaw citron vert632 kcal · 20 min
- Bissara, soupe de fèves au cumin et à l’huile d’olive450 kcal · 30 min
- Salade tiède de tofu, edamame et quinoa631 kcal · 18 min
- Poulet teriyaki façon traiteur japonais589 kcal · 36 min
- Salade croquante de kale aux graines94 kcal · 17 min
Nos conseils
Émincé très fin
Cru, le chou se tranche le plus finement possible : au couteau, à la mandoline ou au robot. Il devient tendre en salade.
Massez le kale
Une minute de massage avec un filet d'huile et de citron, et le kale devient souple et doux.
Sauté vif
Au wok à feu vif, avec ail, gingembre et sauce soja, le chou reste croquant et sucré, en 5 minutes.
Vos questions
Le chou est-il adapté aux repas minceur ?
Oui : peu calorique, rassasiant, économique. Cru ou cuit, il donne de la mâche et du volume aux plats.
Comment rendre le chou plus digeste ?
Blanchissez-le 2 minutes avant de le cuisiner, ajoutez du cumin ou du carvi, et préférez les cuissons courtes.
Combien de temps se garde un chou ?
Entier, une à deux semaines dans le bac à légumes. Entamé, filmez la coupe et utilisez-le dans les jours qui suivent.
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