Chou sauté, dinde et pommes de terre à la polonaise

Couper les pommes de terre en rondelles fines et les lanières de dinde en petits morceaux. Laver puis ciseler l’aneth.

Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Saisir la dinde avec le paprika pendant 4 minutes à feu vif, en remuant, puis réserver sur une assiette.

Verser le reste d’huile dans la poêle. Ajouter le chou, l’oignon et le cumin, puis faire sauter pendant 4 minutes à feu vif en remuant régulièrement.

Ajouter les pommes de terre, la dinde et son jus. Faire revenir pendant 4 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et que la chair de la dinde ne soit plus rosée à cœur. Terminer avec le vinaigre et l’aneth.