Cupbap coréen au poulet et légumes

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, puis le répartir dans deux gobelets ou bols hauts.

Laver le chou rouge, la carotte et la ciboule. Émincer le chou rouge et la ciboule, puis râper la carotte.

Chauffer l’huile dans une poêle, saisir le poulet pendant 5 minutes, puis ajouter le gochujang, la sauce soja et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Mélanger le skyr, le jus de citron vert et le piment dans un saladier.

Disposer le poulet, le chou rouge, la carotte, le maïs et la ciboule sur le riz, napper de sauce et parsemer de graines de sésame.