Tartines chaudes de chou noir et haricots blancs

Name: Tartines chaudes de chou noir et haricots blancs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 160 g pain de campagne; 240 g haricots blancs; 300 g chou noir; 2 gousses ail; 2 c. à café huile d’olive; 1 brin romarin; 1 citron; 1 c. à café paprika doux; 1 pincée poivre noir

Pain croustillant, haricots crémeux, chou noir citronné et romarin

15 min
en tout: 441
kcal / portion: 17 g
protéines: Facile
difficulté: 1–2,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 61 gLipides 7,9 gFibres 25 gSel 1,1 gDétail

Végétal
De saison : hiver
Petit budget

Le pain grillé accueille une écrasée de haricots blancs à l’ail, puis un chou noir encore légèrement croquant. Le citron et le romarin réveillent chaque bouchée.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

2c. à caféhuile d’olive
1c. à cafépaprika doux
1pincéepoivre noir

Contient : gluten.

Étapes

Étape 1 :
Laver le chou noir, retirer les côtes épaisses et émincer les feuilles. Écraser une gousse d’ail.
3 min
Étape 2 :
Faire griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis les frotter avec la gousse d’ail restante.
Étape 3 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter le chou noir, le paprika et le romarin, puis faire sauter jusqu’à ce que les feuilles soient tendres tout en restant colorées.
Étape 4 :
Écraser les haricots blancs avec l’ail écrasé, le reste de l’huile, le jus et le zeste de citron, puis poivrer.
2 min
Étape 5 :
Répartir l’écrasée de haricots sur les tartines et garnir de chou noir sauté.
1 min