Pâte à pizza à la farine complète
Pâte fine et croustillante, prête à garnir
- 10 min
- sans cuisson
- 441
- kcal
- 13 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,40 €
- par pers.
Repos 2 h · total 2 h 10
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
- Sans cuisson
Une pâte à pizza légère et savoureuse à base de farine complète. Idéale pour composer vos propres garnitures.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Verser la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Étape 2 :
Ajouter l’huile d’olive et l’eau, mélanger à la cuillère puis pétrir à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Étape 3 :
Former une boule, couvrir d’un linge humide et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
2 h - Étape 4 :
Après le repos, dégazer la pâte en la pressant légèrement, puis la repétrir brièvement.
- Étape 5 :
Étaler la pâte au rouleau sur une surface farinée jusqu’à l’épaisseur souhaitée.
L'astuce du chef
Pour une pâte encore plus aérée, laisser reposer la pâte au réfrigérateur toute la nuit avant de l’utiliser. Saupoudrer légèrement de farine sur le plan de travail pour éviter que la pâte colle.
Vos variantes
- Sans gluten : Remplacez la farine complète par de la farine de sarrasin, de riz ou de maïs, ou un mélange de deux d'entre elles.
Valeurs par portion
441kcal
- Protéines
- 13g
- Glucides
- 72g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 11g
dont sucres 2 g · sel 0,3 g
Conservation
Conserver la pâte au réfrigérateur 3 jours dans un récipient hermétique ou la congeler jusqu’à 1 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
