Boulettes de veau au chou vert
Des boulettes moelleuses dans une sauce tomate aux légumes
- 25 min
- en tout
- 582
- kcal
- 33 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 3,30 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
Façonner des boulettes de veau aux herbes, puis les mijoter dans une sauce tomate avec du chou vert et des carottes. Un plat familial prêt en peu de temps.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger le veau haché, l’œuf, la chapelure, la moitié du persil, une pincée de sel et de poivre dans un saladier. Former 10 boulettes.
10 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 3 minutes, puis les réserver sur une assiette.
3 min - Étape 3 :
Faire revenir l’oignon, les carottes et le chou vert dans la même poêle pendant 2 minutes.
2 min - Étape 4 :
Ajouter la purée de tomates et l’eau. Remettre les boulettes, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur.
10 min - Étape 5 :
Parsemer du reste de persil et servir bien chaud.
L'astuce du chef
Pour des boulettes régulières, utiliser une cuillère à soupe comme mesure. Ajouter une pincée de paprika doux pour une note plus chaleureuse.
Valeurs par portion
582kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 40g
- Lipides
- 29g
- Fibres
- 12g
dont sucres 18 g · sel 2 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
