Riz sauté aux œufs, petits pois et carottes
Des grains dorés, des œufs moelleux et des légumes fondants, parfumés à l’ail et au soja
- 15 min
- en tout
- 582
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Vous retrouvez des grains de riz dorés à la poêle, des morceaux d’œufs brouillés moelleux et des légumes colorés. L’ail et la sauce soja apportent une saveur franche à ce plat généreux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les légumes : laver, éplucher et râper grossièrement les carottes ; peler et émincer finement l’oignon et l’ail.
3 min - Étape 2 :
Battre les œufs dans un saladier et détacher les grains de riz froid à la fourchette.
2 min - Étape 3 :
Brouiller les œufs dans la sauteuse chaude avec la moitié de l’huile pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement pris, puis réserver sur une assiette.
2 min - Étape 4 :
Faire revenir les carottes, les petits pois, l’oignon et l’ail avec le reste d’huile et l’eau pendant 5 minutes à feu vif, en couvrant les 3 premières minutes puis en remuant à découvert.
5 min - Étape 5 :
Faire sauter le riz avec les légumes et la sauce soja pendant 3 minutes en remuant régulièrement ; incorporer les œufs pendant la dernière minute et servir lorsque tout est bien chaud et fumant.
3 min
L'astuce du chef
Pour obtenir des grains bien détachés, utilisez du riz froid : la veille, étalez-le en couche fine après cuisson et placez-le au réfrigérateur dans l’heure qui suit.
Valeurs par portion
582kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 89g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 11g
dont sucres 9 g · sel 1,3 g
Conservation
À déguster aussitôt. Ne pas conserver ni réchauffer une seconde fois ce plat préparé avec du riz de la veille.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
