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Udon sautés aux crevettes, beurre miso et chou pointu

Name: Udon sautés aux crevettes, beurre miso et chou pointu
Prep time: 4 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g udon précuites au blé; 240 g crevettes crues décortiquées; 300 g chou pointu; 30 g ciboule; 8 g beurre; 20 g miso blanc; 2 c. à café sauce soja; 1 c. à soupe jus de citron; 6 g graines de sésame; 30 ml eau

Des nouilles fondantes, du chou croquant et une sauce au beurre miso citronnée

10 min
en tout: 581
kcal / portion: 40 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 4,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 530 g dans l'assiette

Glucides 77 gLipides 9,5 gFibres 11 gSel 2,3 gDétail

Les udon s’enrobent d’une sauce au beurre et au miso, relevée de citron. Vous retrouvez des crevettes tendres, du chou encore croquant et quelques graines de sésame à chaque bouchée.

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L'astuce du chef

Émincez le chou en lanières de quelques millimètres : il cuira vite tout en gardant du croquant. Détachez les udon avec deux spatules dans la sauce pour éviter de les casser.

Valeurs par portion

581kcal

1 portion, environ 530 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	581 kcal
Protéines	40 g
Glucides	77 g
dont sucres	9,2 g
Lipides	9,5 g
Fibres	11 g
Sel	2,3 g

Conservation

2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer à la poêle jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.

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