Chou chinois sauté à l’œuf et au gingembre, riz
Du chou croquant, des œufs moelleux et du riz parfumé à l’huile de sésame
- 10 min
- en tout
- 534
- kcal / portion
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 520 g dans l'assiette
Glucides 71 gLipides 17 gFibres 4,5 gSel 0,5 gDétail
- Végétarien
- De saison : printemps, automne, hiver
- Petit budget
Le chou chinois émincé saute à feu vif avec l’ail et le gingembre. Le riz et les œufs brouillés se mêlent aux légumes, avec une touche de vinaigre de riz et le parfum du sésame.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le chou et l’émincer en fines lanières. Peler et râper l’ail et le gingembre.
3 min - Étape 2 :
Battre les œufs dans un bol et émietter le riz dans son sachet.
1 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile de sésame dans un grand wok antiadhésif. Faire sauter le chou, l’ail et le gingembre à feu vif pendant 2 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter le riz et le vinaigre de riz. Faire sauter pendant 2 minutes pour obtenir un mélange bien chaud.
- Étape 5 :
Verser les œufs et remuer pendant 2 minutes pour former de petits morceaux brouillés, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Émincez les côtes blanches du chou très finement pour qu’elles cuisent aussi vite que les feuilles tout en gardant du croquant.
Valeurs par portion
534kcal1 portion, environ 520 g · recette pour 2
| Énergie | 534 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 1,8 g |
| Lipides | 17 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Sel | 0,5 g |
Conservation
Refroidir rapidement les restes dans une boîte peu profonde et réfrigérer dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 24 heures au réfrigérateur et réchauffer une seule fois, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
