Pizza blanche aux poireaux, lardons de dinde et mozzarella

Préchauffer le four à 250 °C en chaleur tournante. Tailler la dinde en bâtonnets de 5 mm d’épaisseur et déchirer la mozzarella en petits morceaux.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter les poireaux et la dinde, puis cuire à feu vif pendant 5 minutes, à couvert, en remuant deux fois.

Garnir les deux fonds de pâte sur une grande plaque en conservant leur papier cuisson adapté à cette température. Répartir la crème, le thym, les poireaux, la dinde et la mozzarella.

Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés, le dessous croustillant et la dinde cuite à cœur, avec une chair qui ne soit plus rosée à cœur.