Chou fondant façon alfredo, crevettes et parmesan

Name: Chou fondant façon alfredo, crevettes et parmesan
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 18 min
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g chou pointu; 300 g crevettes; 120 ml lait demi-écrémé; 100 g fromage frais; 20 g parmesan; 2 c. à café huile d’olive; 2 gousses ail; 10 g persil; 1 c. à café poivre

Des lanières fondantes, une sauce crémeuse et des crevettes dorées.

18 min
en tout: 458
kcal / portion: 41 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 4,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 490 g dans l'assiette

Glucides 20 gLipides 22 gFibres 7,8 gSel 1,4 gDétail

Le chou pointu se transforme en tagliatelles fondantes, nappées d’une sauce au fromage frais et au parmesan. Les crevettes saisies à la poêle apportent une texture ferme et dorée.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

2c. à caféhuile d’olive
1c. à cafépoivre

Contient : crustacés, lait.

Étapes

Étape 1 :
Laver le chou pointu, retirer le cœur, puis l’émincer en fines lanières. Hacher l’ail et ciseler le persil.
3 min
Étape 2 :
Faire chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Saisir les crevettes 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques, puis les réserver.
Étape 3 :
Verser le reste de l’huile dans la poêle. Ajouter l’ail et le chou, puis faire fondre 8 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 :
Mélanger le lait, le fromage frais, le parmesan et le poivre dans un saladier. Verser dans la poêle et cuire 2 minutes à feu doux.
Étape 5 :
Remettre les crevettes dans la poêle, mélanger 1 minute et parsemer de persil ciselé.