Dinde shawarma, boulgour et chou

Faire cuire le boulgour selon les indications du paquet, puis l’égoutter si nécessaire.

Laver le chou, l’émincer finement et le mélanger avec la moitié du jus de citron et une pincée de sel.

Mélanger le yaourt avec le reste du jus de citron, le zeste finement râpé, la moitié de l’ail, une pincée de cumin et le poivre.

Mélanger la dinde avec l’huile d’olive, le reste de l’ail, le cumin, le paprika, la coriandre moulue, le sel et le poivre.

Faire cuire la dinde dans une poêle chaude pendant 6 minutes, en la retournant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Servir avec le boulgour, le chou et la sauce au yaourt.