Galette complète jambon, œuf et emmental
Des bords dorés, de l’emmental fondant et une salade croquante, façon bistrot
- 15 min
- en tout
- 426
- kcal
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,90 €
- par pers.
Retrouvez une galette aux bords dorés, généreusement garnie de jambon, d’emmental fondant et d’un œuf bien cuit. Accompagnez-la d’une salade croquante pour une assiette façon bistrot.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et essorer la salade. Mélanger avec 1 c. à café d’huile d’olive.
2 min - Étape 2 :
Couper le jambon en lanières. Répartir le jambon et l’emmental en deux portions égales.
2 min - Étape 3 :
Répartir l’huile restante dans deux grandes poêles antiadhésives. Chauffer à feu moyen pendant 1 minute.
1 min - Étape 4 :
Déposer une galette dans chaque poêle et garnir de jambon et d’emmental. Casser un œuf au centre et étaler délicatement le jaune avec une spatule. Verser 15 ml d’eau sur le bord de chaque poêle, puis couvrir.
1 min - Étape 5 :
Cuire à feu moyen-doux pendant 7 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient entièrement pris.
7 min - Étape 6 :
Retirer les couvercles et rabattre les bords des galettes. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 2 minutes pour dorer le dessous et terminer la cuisson des œufs. Servir avec la salade.
2 min
L'astuce du chef
Choisissez deux grandes poêles avec des couvercles bien ajustés : la vapeur permettra de cuire les œufs sans dessécher les galettes.
Valeurs par portion
426kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 23g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 1g
dont sucres 1 g · sel 2,6 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
