Pâtes au potiron et à la sauge, noisettes grillées
Une sauce fondante, des noisettes croquantes et la sauge qui parfume chaque bouchée
- 20 min
- en tout
- 426
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Le potiron fond en petits dés et enrobe les pâtes d’une sauce onctueuse au fromage. Les noisettes grillées apportent du croquant et une saveur torréfiée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Porter les 2 500 ml d’eau à ébullition dans une casserole couverte pendant la préparation des ingrédients.
- Étape 2 :
Couper le potiron en dés de 5 mm et émincer finement l’oignon.
5 min - Étape 3 :
Laver et ciseler la sauge, concasser les noisettes et râper le fromage.
1 min - Étape 4 :
Griller les noisettes à sec dans une grande poêle pendant 2 minutes, puis les réserver.
2 min - Étape 5 :
Faire revenir l’oignon dans la même poêle avec l’huile pendant 2 minutes.
2 min - Étape 6 :
Cuire le potiron avec l’oignon, la sauge et les 150 ml d’eau pendant 9 minutes à couvert, à feu moyen-vif. Simultanément, cuire les pâtes dans l’eau bouillante pendant 9 minutes. Remuer le potiron à mi-cuisson et écraser une partie des dés devenus tendres.
9 min - Étape 7 :
Mélanger les pâtes égouttées avec le potiron, le fromage et le poivre, hors du feu. Répartir dans les assiettes et parsemer de noisettes grillées.
1 min
L'astuce du chef
Pour gagner du temps, vous pouvez choisir du potiron déjà épluché au rayon frais. Recoupez les morceaux en tout petits dés pour qu’ils deviennent fondants pendant la cuisson des pâtes.
Valeurs par portion
426kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 66g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 4g
dont sucres 6 g · sel 0,2 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer à la poêle avec un peu d’eau et conserver les noisettes à part pour préserver leur croquant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
