Salade de nouilles de riz, poivrons et cacahuètes
Des nouilles fraîches et croquantes, relevées par une sauce au sésame
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- 30 min
- en tout
- 426
- kcal
- 8 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été, automne
- Petit budget
Une salade colorée mêlant nouilles de riz, légumes croquants, petits pois et cacahuètes. La sauce au sésame apporte une note douce et parfumée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : arachide, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes, puis les égoutter.
5 min - Étape 2 :
Faire cuire les nouilles de riz selon les indications de l’emballage, puis les égoutter.
- Étape 3 :
Rincer les petits pois et les nouilles à l’eau froide pour les refroidir. Laisser bien égoutter.
- Étape 4 :
Laver le poivron et le couper en fines lamelles. Laver, éplucher et râper la carotte.
- Étape 5 :
Concasser les cacahuètes. Laver et ciseler la coriandre.
- Étape 6 :
Mélanger dans un bol l’huile de sésame, le miel, le sucre roux et le sel.
- Étape 7 :
Réunir dans un saladier les nouilles, les petits pois, le poivron, la carotte, les cacahuètes et la coriandre.
- Étape 8 :
Verser la sauce et mélanger délicatement avant de servir.
L'astuce du chef
Pour une salade plus parfumée, préparer la sauce pendant la cuisson des nouilles. Réserver quelques cacahuètes pour les ajouter au moment de servir. Pour une sauce bien liée, fouetter l’huile de sésame et le miel avec 1 c. à soupe de jus de citron vert avant de la verser.
Valeurs par portion
426kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 51g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 6g
dont sucres 14 g · sel 0,4 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
