Poulet sauté au gingembre à la japonaise, chou et riz

Name: Poulet sauté au gingembre à la japonaise, chou et riz
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 320 g cuisses de poulet désossées; 400 g chou blanc émincé en sachet; 300 g riz précuit en sachet; 12 g gingembre frais; 2 c. à café miel; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 2 c. à café huile de tournesol; 10 g graines de sésame; 1 pincée sel

Poulet doré, chou croquant et sauce brillante au gingembre, miel et sésame

15 min
en tout: 587
kcal / portion: 39 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,80 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette

Glucides 66 gLipides 16 gFibres 9,9 gSel 0,8 gDétail

De saison : automne, hiver
Petit budget

Des émincés de poulet dorés et du chou encore croquant s’enrobent d’une sauce au gingembre et au miel. Servir avec du riz chaud pour recueillir la sauce et quelques graines de sésame.

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Ingrédients

2 portions

320gcuisses de poulet désossées (poids désossé, sans peau)
400gchou blanc émincé en sachet (prélavé, très finement émincé)
300griz précuit en sachet (nature, prêt à réchauffer)
12ggingembre frais (pelé)
2c. à cafémiel
10ggraines de sésame

Placard et facultatif

1c. à soupevinaigre de riz
2c. à caféhuile de tournesol
1pincéesel

Contient : sésame, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Émincer le poulet en fines lanières de 5 mm d’épaisseur pendant 3 minutes, sur une planche réservée à la viande crue.
Étape 2 :
Râper le gingembre et le mélanger avec le miel, le vinaigre de riz et la pincée d’assaisonnement pendant 2 minutes.
Étape 3 :
Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes selon les indications du sachet, puis le garder couvert.
Étape 4 :
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et saisir le poulet pendant 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Étape 5 :
Ajouter le chou et la sauce, puis faire sauter pendant 3 minutes à feu vif ; répartir sur le riz chaud et parsemer de sésame.

L'astuce du chef

Choisissez du chou déjà émincé très finement : il s’attendrira rapidement tout en gardant du croquant.

Valeurs par portion

587kcal

1 portion, environ 540 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	587 kcal
Protéines	39 g
Glucides	66 g
dont sucres	14 g
Lipides	16 g
Fibres	9,9 g
Sel	0,8 g

Conservation

Conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide du riz et du poulet. Réchauffer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud à cœur.

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