Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahini

Préchauffer l’air fryer à 200 °C. Mélanger le chou-fleur, les pois chiches, le tofu, l’huile d’olive, le curcuma et le cumin dans un saladier.

Répartir le mélange dans le panier et cuire 10 minutes à 200 °C, en secouant à mi-cuisson.

Réchauffer le riz basmati au micro-ondes selon les indications du sachet.

Mélanger le tahini, le jus de citron, l’ail et l’eau dans un bol jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Répartir le riz dans deux assiettes. Ajouter les légumes rôtis, napper de sauce tahini, puis parsemer de persil et de graines de grenade.