Raviolis croustillants en feuille de riz, porc et chou
Une enveloppe dorée, une farce juteuse au gingembre et une sauce acidulée
- 25 min
- en tout
- 390
- kcal
- 33 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 3,10 €
- par pers.
Retrouvez des raviolis dorés et croustillants, garnis de porc, de chou et de gingembre frais. Trempez-les dans la sauce soja-vinaigre, en plat ou à partager à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la garniture : laver et émincer très finement le chou et les oignons nouveaux. Peler et râper le gingembre.
4 min - Étape 2 :
Faire revenir le porc, le chou, les oignons et le gingembre avec 1 c. à café d’huile dans une grande poêle antiadhésive pendant 7 minutes à feu moyen-vif. Émietter régulièrement le porc et le cuire jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et que le liquide soit évaporé. Transférer la farce sur une assiette.
7 min - Étape 3 :
Former six raviolis : verser l’eau tiède dans une assiette creuse et y tremper brièvement chaque feuille de riz. Déposer sur une planche propre, répartir un sixième de la farce au centre et rabattre les quatre côtés pour former un rectangle fermé.
6 min - Étape 4 :
Faire dorer les raviolis dans la même poêle avec la dernière c. à café d’huile pendant 6 minutes à feu moyen-vif. Les espacer, placer la fermeture dessous et les retourner après 3 minutes.
6 min - Étape 5 :
Mélanger la sauce soja et le vinaigre dans un petit bol. Servir avec les raviolis croustillants.
2 min
L'astuce du chef
Retirez les feuilles de riz de l’eau lorsqu’elles sont encore légèrement fermes : elles continueront à s’assouplir sur la planche. Utilisez une grande poêle de 32 cm pour éviter que les raviolis se touchent et collent entre eux.
Valeurs par portion
390kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 38g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 2g
dont sucres 2 g · sel 1,2 g
Conservation
À déguster aussitôt pour conserver le croustillant. La farce cuite seule se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
