Okroshka au kéfir, œuf et jambon
Une soupe froide russe, croquante et acidulée, prête en dix minutes
- 10 min
- sans cuisson
- 390
- kcal / portion
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,80 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 710 g dans l'assiette
Glucides 33 gLipides 13 gFibres 4,5 gSel 2,4 gDétail
- De saison : été
- Sans cuisson
Le kéfir et l’eau gazeuse forment un bouillon frais autour du concombre, des radis et de l’aneth. Les pommes de terre, l’œuf dur et le jambon cuit en font un déjeuner complet à emporter.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre, les radis et l’oignon nouveau, puis les couper comme indiqué.
- Étape 2 :
Mélanger le kéfir, l’eau gazeuse, la moutarde et le jus de citron dans un saladier.
- Étape 3 :
Couper les pommes de terre, l’œuf dur et le jambon cuit en dés.
- Étape 4 :
Ajouter les légumes, l’aneth, les pommes de terre, l’œuf et le jambon, puis mélanger délicatement.
L'astuce du chef
Pour une soupe plus épaisse, remplacez 50 ml d’eau gazeuse par 50 ml de kéfir. Transportez la préparation dans une boîte hermétique avec un pain de glace.
Valeurs par portion
390kcal1 portion, environ 710 g · recette pour 1
| Énergie | 390 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 33 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Sel | 2,4 g |
Conservation
Se conserve 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. À maintenir bien au froid pendant le transport.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
