Soupe chinoise de nouilles, tomate et œuf
Un bouillon parfumé, des nouilles souples et des œufs en filaments
- 10 min
- en tout
- 601
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,40 €
- par pers.
- Végétarien
Les tomates fondent avec l’ail et le gingembre dans un bouillon vif, puis les nouilles et les œufs complètent chaque bol. Le pak choï apporte une note croquante et l’huile de sésame termine la soupe avec précision.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, céleri, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole, puis faire revenir l’ail et le gingembre pendant 30 secondes.
- Étape 2 :
Ajouter les tomates et le pak choï, puis cuire 1 minute à feu vif en remuant.
- Étape 3 :
Verser le bouillon et la sauce soja, porter à frémissement, puis ajouter les nouilles et le tofu.
- Étape 4 :
Cuire les nouilles selon le temps indiqué sur le paquet, généralement 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples.
- Étape 5 :
Verser les œufs battus en filet dans la soupe en remuant doucement, puis cuire jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Répartir dans deux bols et parsemer de ciboule.
L'astuce du chef
Pour des filaments d’œuf bien visibles, versez les œufs très lentement dans le bouillon frémissant sans cesser de remuer en cercle. Remplacez le pak choï par du chou chinois émincé si nécessaire.
Valeurs par portion
601kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 57g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 5g
dont sucres 9 g · sel 3,2 g
Conservation
À déguster aussitôt, car les nouilles continuent d’absorber le bouillon.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
