Curry de soja aux petits pois et riz basmati
Une sauce tomate épicée, des bouchées fondantes et du riz chaud
- 20 min
- en tout
- 601
- kcal
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Vous allez retrouver une sauce généreuse à l’oignon, au gingembre et aux épices, avec des bouchées de soja fondantes et des petits pois. Le riz basmati précuit permet de servir ce curry en vingt minutes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja.
Étapes
- Étape 1 :
Réhydrater le soja texturé avec l’eau bouillante dans un récipient adapté au micro-ondes, puis cuire 3 minutes à puissance maximale. Égoutter soigneusement.
- Étape 2 :
Émincer l’oignon, râper le gingembre et hacher l’ail.
2 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon, le gingembre et l’ail pendant 4 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter le soja texturé, les tomates concassées, les petits pois, le garam masala et le curcuma. Mélanger et mijoter 6 minutes à feu moyen.
- Étape 5 :
Réchauffer le riz basmati précuit selon les indications du sachet. Servir avec le curry.
L'astuce du chef
Pour une sauce plus épaisse, écrasez quelques petits pois contre la paroi de la poêle pendant la cuisson. Remplacez le garam masala par la même quantité de curry en poudre si nécessaire.
Valeurs par portion
601kcal
- Protéines
- 32g
- Glucides
- 79g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 17g
dont sucres 13 g · sel 0,7 g
Conservation
Conserver le curry et le riz séparément pendant 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Refroidir rapidement le riz après ouverture et le réchauffer à cœur avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
