Harira express au poulet et aux lentilles

Laver le céleri et ciseler la coriandre. Émincer l’oignon et détailler le poulet en petits dés.

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et le céleri avec le gingembre, le cumin et le curcuma pendant 2 minutes.

Ajouter le poulet et cuire 3 minutes en remuant.

Verser les tomates, l’eau et le bouillon. Porter à frémissement, ajouter les lentilles et cuire 4 minutes.

Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson selon le temps indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le poulet soit cuit à cœur, sans partie rosée.

Répartir la harira dans deux bols et parsemer de coriandre fraîche.