Tofu glacé au gochujang, riz et brocoli
Des cubes dorés, une sauce brillante et pimentée, du sésame croquant
- 18 min
- en tout
- 534
- kcal
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Végétal
Le tofu doré se nappe d’une sauce au gochujang, à l’ail et au sirop d’érable. Du riz chaud et du brocoli vapeur accompagnent ces bouchées laquées au sésame.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Éponger le tofu et le couper en cubes de 1,5 cm. Laver les fleurettes de brocoli et hacher l’ail. Prévoir 3 minutes.
3 min - Étape 2 :
Mélanger le gochujang, le sirop d’érable, la sauce soja, l’ail et 30 ml d’eau dans un bol pendant 2 minutes.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer le tofu à feu moyen-vif pendant 5 minutes, en retournant régulièrement les cubes.
5 min - Étape 4 :
Verser la sauce sur le tofu et remuer pendant 1 minute, jusqu’à obtenir un glaçage brillant. Retirer du feu et couvrir.
1 min - Étape 5 :
Placer le brocoli et les 30 ml d’eau restants dans un saladier compatible avec le micro-ondes. Couvrir avec un couvercle entrouvert et cuire 4 minutes à 900 W.
4 min - Étape 6 :
Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes à 900 W, dans un récipient adapté couvert d’un couvercle entrouvert.
2 min - Étape 7 :
Répartir le riz, le brocoli et le tofu dans deux assiettes. Napper avec la sauce de la poêle et parsemer de sésame. Prévoir 1 minute.
1 min
L'astuce du chef
Épongez soigneusement le tofu avec un linge propre avant de le couper : sa surface dorera mieux et la sauce accrochera davantage.
Valeurs par portion
534kcal
- Protéines
- 27g
- Glucides
- 51g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 7g
dont sucres 10 g · sel 1,3 g
Conservation
Refroidir rapidement les restes dans des récipients peu profonds et les placer au réfrigérateur dans l’heure. Conserver 24 heures dans une boîte hermétique et réchauffer une seule fois, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
