Boulettes d’agneau façon tajine
Des boulettes fondantes avec courgettes, oignon et semoule parfumée
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- 35 min
- en tout
- 537
- kcal
- 36 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 2,50–4 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : été
Des boulettes d’agneau dorées mijotent avec des courgettes et de l’oignon, puis se servent avec une semoule moelleuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Saler et poivrer l’agneau, puis former des boulettes entre les paumes.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
5 min - Étape 3 :
Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3 min - Étape 4 :
Ajouter les courgettes et 50 ml d’eau. Couvrir et laisser mijoter.
10 min - Étape 5 :
Pendant ce temps, porter 100 ml d’eau à frémissement. Verser la semoule dans un saladier, ajouter l’eau chaude, couvrir et laisser gonfler.
5 min - Étape 6 :
Vérifier que les boulettes sont cuites à cœur, sans partie rosée, puis égrener la semoule et servir avec les légumes.
2 min
L'astuce du chef
Ajouter une pincée de cumin ou de paprika doux pour accentuer les notes du tajine. Remplacer la semoule par du boulgour en adaptant la quantité d’eau selon l’emballage.
Valeurs par portion
537kcal
- Protéines
- 36g
- Glucides
- 41g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 4g
dont sucres 6 g · sel 0,6 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer complètement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
