Gratin express de brocoli, œufs et emmental

Déposer le brocoli encore surgelé et l’eau dans un plat creux compatible avec le micro-ondes. Couvrir sans fermer hermétiquement.

Cuire au micro-ondes à 900 W pendant 4 minutes, jusqu’à ce que les fleurettes soient tendres et l’eau bien chaude.

Incorporer les flocons de pommes de terre et l’huile à la fourchette, en conservant toute l’eau de cuisson.

Battre les œufs dans une tasse, puis les incorporer soigneusement à la purée au brocoli. Lisser en une couche de 3 cm au maximum et parsemer d’emmental.

Cuire à couvert au micro-ondes à 800 W pendant 4 minutes, en tournant le plat à mi-cuisson, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris dans toute l’épaisseur. Prolonger si le centre reste humide.