Tempeh laqué, riz sauvage et brocoli
Un plat végétal parfumé au gingembre, tendre et légèrement caramélisé
- 33 min
- en tout
- 417
- kcal / portion
- 31 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 480 g dans l'assiette
Glucides 36 gLipides 11 gFibres 16 gSel 2,3 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
Le tempeh est enrobé d’une sauce au gingembre et au sirop d’érable, puis servi avec du riz sauvage et du brocoli vapeur. Une assiette chaleureuse aux textures contrastées.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Râper le gingembre. Mélanger la sauce soja, le sirop d’érable et le gingembre dans un bol.
2 min - Étape 2 :
Réchauffer le riz sauvage précuit selon les indications du paquet.
- Étape 3 :
Porter une casserole d’eau à frémissement. Placer le brocoli dans un panier vapeur, couvrir et cuire pendant 6 minutes.
- Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le tempeh et le faire dorer pendant 3 minutes de chaque côté.
- Étape 5 :
Verser la sauce dans la poêle et enrober le tempeh pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir un enrobage brillant.
- Étape 6 :
Répartir le riz et le brocoli dans deux assiettes, ajouter le tempeh et parsemer de graines de sésame.
2 min
L'astuce du chef
Ajouter quelques gouttes de jus de citron dans la sauce pour une note plus vive. Utiliser du riz sauvage précuit pour réduire la préparation.
Valeurs par portion
417kcal1 portion, environ 480 g · recette pour 2
| Énergie | 417 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 36 g |
| dont sucres | 9,4 g |
| Lipides | 11 g |
| Fibres | 16 g |
| Sel | 2,3 g |
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Refroidir rapidement le riz cuit avant de le réfrigérer. Réchauffer soigneusement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
