Salade de riz aux courgettes et chèvre
Riz parfumé, courgettes croquantes et fromage de chèvre, fraîcheur mentholée
- 25 min
- en tout
- 418
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- De saison : été
- Petit budget
Salade tiède ou froide, idéale pour un déjeuner léger. Le riz se marie aux courgettes râpées, au chèvre crémeux et à la menthe fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Étape 2 :
Ajouter le riz, couvrir et cuire 10 minutes.
10 min - Étape 3 :
Égoutter le riz et le rincer immédiatement à l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit refroidi. Bien l’égoutter.
- Étape 4 :
Laver les courgettes et les râper grossièrement.
- Étape 5 :
Laver les feuilles de menthe et les hacher grossièrement.
- Étape 6 :
Couper les olives en deux et le fromage de chèvre en dés.
- Étape 7 :
Dans un saladier, mélanger le riz, les courgettes, la menthe, les olives, le chèvre et l’huile d’olive. Saler et poivrer selon le goût. Servir immédiatement ou placer sans attendre au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
L'astuce du chef
Ajouter un filet de citron pour plus de fraîcheur. Consommer la salade dans les 24 h, conservée au frais.
Valeurs par portion
418kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 42g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 3g
dont sucres 3 g · sel 1 g
Conservation
Conserver 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
