Salade de riz aux légumes
Une salade colorée, croquante et pratique à emporter
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- 30 min
- en tout
- 417
- kcal
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
Repos 20 min · total 50 min
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été
- Petit budget
Une salade complète à préparer à l’avance avec du riz, des légumes et une vinaigrette balsamique. À conserver bien au froid pour un pique-nique.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette et les tomates cerises. Couper la courgette en demi-rondelles et les tomates en deux.
5 min - Étape 2 :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter le riz et cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. Ajouter les petits pois pendant les 4 dernières minutes de cuisson.
15 min - Étape 3 :
Égoutter le riz et les petits pois, puis les refroidir rapidement sous l’eau froide. Étaler le mélange dans un plat peu profond et réfrigérer dès qu’il est tiède.
20 min - Étape 4 :
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un saladier. Ajouter le riz, les petits pois, le maïs, la courgette et les tomates cerises, puis mélanger.
5 min - Étape 5 :
Conserver au réfrigérateur jusqu’au départ et transporter la salade dans une glacière ou un sac isotherme avec un accumulateur de froid.
L'astuce du chef
Pour un pique-nique, placer la salade dans une boîte hermétique et ajouter quelques glaçons dans le sac isotherme. Remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron pour une note plus fraîche.
Valeurs par portion
417kcal
- Protéines
- 11g
- Glucides
- 69g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 8g
dont sucres 11 g · sel 0,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Maintenir au froid pendant le transport et déguster dans les 2 heures après la sortie du réfrigérateur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
