Poulet chinois braisé, riz et brocoli

Râper le gingembre et hacher l’ail. Découper le poulet en morceaux réguliers.

Rincer le riz, le cuire dans une casserole d’eau selon les indications du paquet, puis l’égoutter.

Cuire les bouquets de brocoli à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils restent légèrement croquants.

Chauffer l’huile dans une poêle. Saisir le poulet 5 minutes, puis ajouter le gingembre, l’ail, l’anis, la cannelle, la sauce soja, le sucre roux et l’eau. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Retirer le couvercle et réduire la sauce 2 minutes.

Répartir le riz et le brocoli dans quatre assiettes. Ajouter le poulet et napper de sauce.