Bœuf poêlé aux cacahuètes et œuf

Laver et essorer la salade verte. Hacher le persil et l’oignon très finement. Concasser les cacahuètes.

Mélanger le bœuf haché avec le persil, l’oignon, les cacahuètes, le paprika, le sel et le poivre. Façonner deux steaks épais.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Cuire les steaks environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur et ne soit plus rosée.

Réserver les steaks. Casser les œufs dans la même poêle et les cuire jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient complètement pris.

Répartir la salade et les steaks dans deux assiettes. Déposer un œuf cuit sur chaque steak et servir immédiatement.