Muffins verts aux épinards et au chèvre
Des muffins moelleux, ponctués de noisettes croquantes et de chèvre fondant
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- 45 min
- en tout
- 509
- kcal
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : printemps, automne, hiver
Ces muffins salés associent des épinards, du chèvre et des noisettes dans une pâte moelleuse. Les servir avec des lentilles pour composer un plat complet.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Laver les épinards, les essorer soigneusement et les hacher. Les faire tomber quelques minutes dans une poêle chaude, puis les laisser tiédir.
3 min - Étape 3 :
Fouetter les œufs avec le fromage blanc dans un saladier. Ajouter le fromage à pâte dure végétarien, la levure chimique, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Étape 4 :
Incorporer les épinards tiédis et les noisettes concassées.
- Étape 5 :
Répartir la préparation dans 4 empreintes à muffins. Enfoncer un morceau de chèvre au centre de chaque muffin.
- Étape 6 :
Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et cuits à cœur.
25 min - Étape 7 :
Servir les muffins chauds avec les lentilles cuites.
L'astuce du chef
Remplacer les noisettes par des noix concassées. Bien essorer les épinards pour éviter une pâte trop humide.
Valeurs par portion
509kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 27g
- Lipides
- 27g
- Fibres
- 14g
dont sucres 4 g · sel 1,1 g
Conservation
Conserver les muffins et les lentilles séparément pendant 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffer les muffins avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
