Jardin des dinos : brocoli, purée et poulet

Laver et préparer les légumes : couper les pommes de terre en dés de 1 cm, les carottes en petits morceaux et le brocoli en petits arbres. Couper le poulet horizontalement en tranches de 1 cm d’épaisseur, sur une planche distincte.

Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 11 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Placer les carottes dans un panier vapeur au-dessus de la casserole dès le début, couvrir et ajouter le brocoli pour les 4 dernières minutes. Égoutter et garder les légumes séparés.

Faire dorer le poulet et les carottes dans la poêle avec l’huile et la moitié du paprika pendant 8 minutes. Retourner le poulet à mi-cuisson et poursuivre jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Réserver sur une assiette propre.

Chauffer les tomates concassées dans la même poêle avec le reste du paprika pendant 1 minute, en remuant.

Écraser les pommes de terre encore bien chaudes avec le lait dans la casserole pour obtenir une purée onctueuse.

Assembler quatre paysages : étaler la purée, découper le poulet cuit avec un petit emporte-pièce dinosaure et répartir aussi les chutes. Planter les brocolis, disposer les carottes en rochers et creuser un petit lac pour la tomate.