Gratin de butternut, épinards et noix
Une courge fondante, une sauce à la muscade et une croûte dorée aux noix
- 45 min
- en tout
- 488
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,70 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
Sous sa croûte dorée, ce gratin mêle butternut, pommes de terre et épinards dans une sauce crémeuse à la muscade. Les noix apportent du croquant à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 210 °C en chaleur tournante. Laver les légumes, puis couper la butternut et les pommes de terre épluchées en tranches de 3 mm. Hacher grossièrement les épinards.
6 min - Étape 2 :
Précuire les tranches de butternut et de pommes de terre avec l’eau dans un grand plat couvert au micro-ondes à 1 000 W pendant 15 minutes. Mélanger à mi-cuisson et retirer le couvercle avec précaution.
15 min - Étape 3 :
Préparer la sauce en mélangeant le fromage frais avec le lait et la muscade. Concasser les noix et râper le fromage à pâte dure.
5 min - Étape 4 :
Assembler le gratin en mélangeant les épinards et la sauce aux légumes chauds. Répartir les noix et le fromage râpé sur le dessus.
4 min - Étape 5 :
Enfourner sans couvercle pendant 15 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée et des pommes de terre tendres à la pointe du couteau.
15 min
L'astuce du chef
Pour des tranches qui cuisent uniformément, utilisez une mandoline avec son protège-doigts. Choisissez un plat large et peu profond pour obtenir davantage de croûte dorée.
Valeurs par portion
488kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 10g
dont sucres 11 g · sel 0,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer à cœur avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
