Riz gratiné au brocoli, poulet et cheddar

Name: Riz gratiné au brocoli, poulet et cheddar
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g riz précuit; 600 g brocoli; 600 g blanc de poulet; 400 ml lait demi-écrémé; 100 g cheddar; 2 c. à soupe moutarde; 2 c. à soupe fécule de maïs; 1 oignon; 1 c. à soupe huile d’olive

Un gratin fondant, doré et crémeux à partager en famille

30 min
en tout: 619
kcal / portion: 54 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 590 g dans l'assiette

Glucides 55 gLipides 18 gFibres 6 gSel 1,4 gDétail

Plaît aux enfants

Le riz moelleux s’enrobe d’une sauce au cheddar, avec du poulet doré et du brocoli fondant. Vous obtenez un gratin généreux, avec une croûte dorée qui plaît à toute la table.

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Ingrédients

4 portions

Placard et facultatif

2c. à soupemoutarde
2c. à soupefécule de maïs
1c. à soupehuile d’olive

Contient : lait, moutarde, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C et répartir le riz dans un plat à gratin.
Étape 2 :
Cuire le brocoli surgelé au micro-ondes avec un fond d’eau pendant 4 minutes. Prélever 200 g pour la sauce et réserver le reste.
Étape 3 :
Faire revenir l’oignon et les dés de poulet dans l’huile pendant 7 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Étape 4 :
Mixer 200 g de brocoli avec le lait, la fécule, la moutarde et 60 g de cheddar. Chauffer dans une casserole pendant 3 minutes en remuant, jusqu’à épaississement.
Étape 5 :
Mélanger le riz, le poulet, le reste du brocoli et la sauce. Parsemer du cheddar restant.
Étape 6 :
Gratiner au four à 200 °C pendant 8 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée.

L'astuce du chef

Servez une part douce aux enfants, puis ajoutez du paprika ou quelques gouttes de sauce pimentée dans les assiettes des adultes. Faites participer les enfants en leur confiant le mélange du riz et du brocoli avant le passage au four.