Bowl façon sushi au tofu mariné, avocat et nori

Éponger le tofu, le couper en petits cubes et l’enrober dans un saladier avec la sauce soja et le gingembre râpé pendant 2 minutes.

Laver le concombre, la carotte et l’avocat. Râper la carotte, couper le concombre en petits dés et la chair d’avocat en lamelles pendant 4 minutes.

Mettre les edamame et l’eau dans un bol adapté au micro-ondes. Couvrir avec un couvercle adapté et cuire 4 minutes à 800 W, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, puis égoutter.

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer le tofu avec sa marinade pendant 6 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes à 800 W dans un récipient adapté couvert, jusqu’à ce qu’il soit fumant.

Mélanger le riz chaud avec le vinaigre de riz et le répartir dans deux bols pendant 1 minute.

Disposer le tofu, les edamame et les légumes en quartiers colorés sur le riz. Parsemer de sésame et de nori émietté pendant 1 minute, puis servir.