Bowl de quinoa aux brocolis et champignons
Un plat végétal coloré, fondant et légèrement doré à la poêle.
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- 45 min
- en tout
- 358
- kcal
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : printemps, automne, hiver
- Petit budget
Le quinoa s’associe aux brocolis, aux champignons poêlés et aux jeunes pousses d’épinards pour un plat complet aux textures variées.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Cuire le quinoa selon les indications de l’emballage, puis l’égoutter.
15 min - Étape 2 :
Laver et détailler les brocolis en bouquets. Laver et émincer les champignons. Laver et essorer les jeunes pousses d’épinards.
5 min - Étape 3 :
Cuire les brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée.
6 min - Étape 4 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5 min - Étape 5 :
Ajouter les brocolis égouttés, mélanger et poursuivre la cuisson.
1 min - Étape 6 :
Ajouter le quinoa, saler, poivrer et mélanger. Réchauffer l’ensemble.
2 min - Étape 7 :
Répartir dans les bols et parsemer de jeunes pousses d’épinards. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Ajouter un filet de jus de citron au moment de servir pour relever les saveurs.
Valeurs par portion
358kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 33g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 7g
dont sucres 3 g · sel 0,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer soigneusement avant de déguster.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
