Nouilles sautées au brocoli, gingembre et œuf
Des nouilles moelleuses, du brocoli croquant et des œufs bien brouillés
- 15 min
- en tout
- 449
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Utilisez le brocoli entier, tiges comprises, pour composer une poêlée vive avec ail, gingembre et petits pois. Les œufs bien brouillés s’y mêlent aux nouilles chaudes dans une sauce soja légèrement brillante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Peler et émincer finement les tiges de brocoli, détailler les bouquets et battre les œufs avec l’ail et le gingembre.
3 min - Étape 2 :
Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau selon les indications du paquet, puis les égoutter.
- Étape 3 :
Remettre la casserole sur feu vif, chauffer l’huile et faire sauter le brocoli pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Étape 5 :
Verser les œufs, remuer jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient complètement pris, puis ajouter les nouilles et la sauce soja. Mélanger pendant 3 minutes.
L'astuce du chef
Pour gagner du temps, émincez les tiges très finement et utilisez les petits pois encore surgelés. Remplacez les nouilles par 250 g de riz déjà cuit si vous en avez au réfrigérateur.
Valeurs par portion
449kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 47g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 10g
dont sucres 6 g · sel 1,5 g
Conservation
Conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, puis réchauffer complètement.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
