Salade tiède d’endives, poire et poulet
Poulet doré, endives fondantes et poire croquante, relevés de moutarde
- 15 min
- en tout
- 449
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,90 €
- par pers.
- De saison : automne, hiver
Les endives poêlées s’accordent avec la douceur de la poire, le poulet doré et les noix croquantes. Le quinoa complète cette salade généreuse, à servir encore tiède.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : fruits à coque, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la mâche et les endives. Émincer les endives, couper la poire en dés et concasser les noix.
4 min - Étape 2 :
Mélanger la moutarde, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive dans un saladier. Ajouter la mâche et le quinoa précuit.
2 min - Étape 3 :
Chauffer une poêle à feu vif et cuire les lamelles de poulet pendant 6 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
6 min - Étape 4 :
Ajouter les endives dans la poêle et les faire sauter 3 minutes. Répartir avec la poire, les noix et le contenu du saladier.
3 min
L'astuce du chef
Pour garder la mâche bien fraîche, mélangez-la à la vinaigrette juste avant de servir et déposez le poulet chaud par-dessus.
Valeurs par portion
449kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 35g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 8g
dont sucres 13 g · sel 0,7 g
Conservation
À déguster aussitôt. Se conserve 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, sans mélanger la mâche à l’avance.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
