Gratin de coquillettes, jambon et brocoli
Des pâtes fondantes, une béchamel crémeuse et un dessus doré
- 35 min
- en tout
- 615
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
Les coquillettes s’enrobent d’une béchamel onctueuse avec du jambon tendre et du brocoli, puis dorent sous une généreuse couche d’emmental. Un plat familial réconfortant, parfait pour le dîner ou la lunchbox.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Détacher le brocoli en petites fleurettes et couper le jambon en dés.
5 min - Étape 2 :
Faire cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes. Ajouter le brocoli pour les 5 dernières minutes, puis égoutter.
8 min - Étape 3 :
Faire fondre le beurre dans la casserole. Ajouter la farine, mélanger pendant 1 minute, puis verser progressivement le lait en fouettant. Laisser épaissir pendant 4 minutes.
7 min - Étape 4 :
Mélanger les pâtes, le brocoli et le jambon avec la béchamel. Répartir dans un plat à gratin et couvrir d’emmental râpé.
3 min - Étape 5 :
Faire gratiner au four pendant 12 minutes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
12 min
L'astuce du chef
Pour une portion enfant, écrasez grossièrement une partie du brocoli dans la béchamel avant de mélanger. Vous pouvez aussi préparer le plat la veille et le gratiner au dernier moment.
Valeurs par portion
615kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 68g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 6g
dont sucres 11 g · sel 1,5 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou dans le plat couvert.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
