Mala xiang guo au tofu et légumes d’hiver

Laver le chou-fleur, le brocoli et les champignons, puis détailler les légumes en petits morceaux.

Réchauffer le riz basmati cuit au micro-ondes pendant 2 minutes, puis le garder couvert.

Chauffer la moitié de l’huile dans un wok et faire dorer le tofu pendant 5 minutes en le retournant régulièrement.

Ajouter le reste de l’huile, le chou-fleur, le brocoli, les champignons, l’ail et le gingembre, puis faire sauter pendant 5 minutes à feu vif.

Incorporer la harissa, le poivre de Sichuan et la sauce soja, mélanger pendant 2 minutes, puis parsemer de graines de sésame et servir avec le riz.