Orecchiette au brocoli, saucisse et piment doux
Des pâtes généreuses, du brocoli fondant et des éclats de saucisse dorés
- 18 min
- en tout
- 593
- kcal
- 30 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
La saucisse de volaille dorée rencontre le brocoli et une sauce au parmesan qui enrobe les orecchiette. L’ail et le piment doux parfument ce dîner chaud prêt en 18 minutes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le brocoli et le couper en petites fleurettes ; tailler le pied épluché en fines lamelles. Hacher l’ail et émietter la chair des saucisses.
4 min - Étape 2 :
Porter l’eau à ébullition dans la bouilloire, puis la verser dans la casserole. En parallèle, chauffer l’huile dans la poêle et faire dorer la saucisse pendant 3 minutes en l’émiettant.
3 min - Étape 3 :
Plonger les orecchiette dans l’eau bouillante et cuire pendant 5 minutes. Poursuivre en parallèle la cuisson de la saucisse en remuant ; ajouter l’ail et le piment doux à la fin.
5 min - Étape 4 :
Ajouter le brocoli aux pâtes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Maintenir la saucisse sur feu doux et la cuire jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
5 min - Étape 5 :
Prélever 100 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et le brocoli. Les mélanger dans la poêle avec le parmesan et l’eau réservée pendant 1 minute, jusqu’à obtenir une sauce qui enrobe les pâtes.
1 min
L'astuce du chef
Coupez les fleurettes en morceaux de 2 cm maximum : elles cuiront en 5 minutes. Écrasez-en quelques-unes dans la poêle pour rendre la sauce plus onctueuse.
Valeurs par portion
593kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 57g
- Lipides
- 25g
- Fibres
- 7g
dont sucres 6 g · sel 2 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer à cœur avec un peu d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
