Riz crémeux au citron, crevettes et courgette
Des crevettes dorées, une sauce onctueuse et la fraîcheur du citron et du basilic
- 15 min
- en tout
- 593
- kcal / portion
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,60 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 630 g dans l'assiette
Glucides 74 gLipides 14 gFibres 4,9 gSel 0,8 gDétail
- De saison : été
Le riz s’enrobe d’une sauce crémeuse au citron, avec des courgettes fondantes et des crevettes dorées. Le basilic frais apporte une touche parfumée à ce dîner express.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : crustacés, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les courgettes, le citron et le basilic. Râper grossièrement les courgettes.
3 min - Étape 2 :
Prélever finement le zeste du citron et presser 2 c. à soupe de jus. Déchirer les feuilles de basilic et éponger les crevettes.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir les courgettes à feu vif pendant 3 minutes, en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter les crevettes et les saisir pendant 4 minutes, en les retournant, jusqu’à ce que leur chair soit opaque et cuite à cœur.
- Étape 5 :
Incorporer le riz précuit, la crème de soja, le zeste et le jus de citron. Réchauffer pendant 3 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud. Parsemer de basilic et servir.
L'astuce du chef
Si les courgettes rendent beaucoup d’eau, maintenez un feu vif et remuez pour la faire évaporer avant d’ajouter les crevettes.
Valeurs par portion
593kcal1 portion, environ 630 g · recette pour 2
| Énergie | 593 kcal |
|---|---|
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 74 g |
| dont sucres | 4,5 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 4,9 g |
| Sel | 0,8 g |
Conservation
À déguster aussitôt, sans conserver les restes de riz réchauffé.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
