Spaghettis aglio e olio au brocoli et piment
Des pâtes enrobées d’ail et d’huile d’olive, avec une chapelure dorée qui croustille.
- 15 min
- en tout
- 450
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 1–2 €
- par pers.
- Végétal
- Petit budget
Le brocoli fondant se mêle aux spaghettis dans une sauce à l’ail, au persil et au piment. Une chapelure grillée apporte la touche croustillante à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Porter l’eau à ébullition dans la bouilloire, puis la verser dans une grande casserole sur feu vif.
2 min - Étape 2 :
Éplucher et émincer l’ail. Laver, sécher et hacher le persil.
3 min - Étape 3 :
Cuire les spaghettis pendant 7 minutes à petits bouillons. Ajouter le brocoli après 2 minutes et maintenir l’ébullition jusqu’à la fin de la cuisson.
7 min - Étape 4 :
Pendant la cuisson des pâtes, faire dorer la chapelure à sec dans une poêle en remuant. Réserver dans un bol.
- Étape 5 :
Dans la même poêle, chauffer doucement l’huile avec l’ail et le piment jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, sans le laisser brunir.
- Étape 6 :
Prélever 150 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et le brocoli. Les mélanger dans la poêle avec l’eau réservée pendant 1 minute à feu vif.
1 min - Étape 7 :
Répartir les spaghettis et le brocoli dans quatre assiettes. Parsemer de persil et de chapelure grillée juste avant de servir.
2 min
L'astuce du chef
Pour une sauce qui enrobe bien les pâtes, écrasez quelques fleurettes de brocoli dans la poêle avant de mélanger. Gardez la chapelure pour le dernier moment afin de préserver son croustillant.
Valeurs par portion
450kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 70g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 9g
dont sucres 5 g · sel 0,2 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Conserver la chapelure séparément, au sec, et réchauffer les pâtes à la poêle avec un peu d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
