Sauté de dinde, pommes de terre et haricots verts
Des pommes de terre fondantes dans une sauce crémeuse aux lentilles corail
- 39 min
- en tout
- 450
- kcal
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Retrouvez des dés de dinde dorés et des pommes de terre fondantes, enrobés d’une sauce onctueuse aux lentilles corail. Les haricots verts apportent de la couleur et une texture tendre à ce sauté généreux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés de 1 cm. Rincer les lentilles corail. Prévoir 8 minutes.
- Étape 2 :
Faire saisir les dés de dinde encore surgelés dans la poêle antiadhésive pendant 4 minutes à feu moyen-vif, en les séparant avec la spatule.
- Étape 3 :
Ajouter les pommes de terre, les lentilles et l’eau. Mélanger pendant 2 minutes en décollant les sucs de cuisson.
- Étape 4 :
Couvrir et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Étape 5 :
Incorporer les haricots verts encore surgelés et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Étape 6 :
Faire épaissir à découvert pendant 3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce crémeuse, des pommes de terre tendres et une chair de dinde qui ne soit plus rosée à cœur.
L'astuce du chef
Écrasez quelques dés de pommes de terre dans la sauce en fin de cuisson : vous obtiendrez une texture encore plus onctueuse.
Valeurs par portion
450kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 64g
- Lipides
- 2g
- Fibres
- 18g
dont sucres 4 g · sel 0,2 g
Conservation
Répartir rapidement dans quatre boîtes peu profondes et réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson. Conserver 4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum, dans des boîtes hermétiques. Réchauffer uniquement la portion à déguster jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
