Roulés de lasagnes au poulet et brocoli, sauce tomate

Name: Roulés de lasagnes au poulet et brocoli, sauce tomate
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g feuilles de lasagnes; 260 g filet de poulet; 500 g brocoli; 120 g ricotta; 100 g mozzarella; 500 g coulis de tomate; 2 c. à café huile d’olive; 1 gousse ail; 1 c. à café origan

Des spirales fondantes, une sauce tomate parfumée et un dessus gratiné

40 min
en tout: 514
kcal / portion: 35 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 2,20 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 520 g dans l'assiette

Glucides 59 gLipides 13 gFibres 7,2 gSel 0,9 gDétail

Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : été, automne

Des roulés dressés comme de petites roses, garnis de poulet, de brocoli et de ricotta. La mozzarella dore au four tandis que la sauce tomate enrobe les pâtes.

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Ingrédients

4 portions

240gfeuilles de lasagnes (choisir des feuilles adaptées à une précuisson de 8 minutes)
260gfilet de poulet (à couper en petits dés)
500gbrocoli (fleurettes et tige tendre)
120gricotta (au lait pasteurisé)
100gmozzarella (au lait pasteurisé, pesée égouttée)
500gcoulis de tomate (nature)
1gousseail

Placard et facultatif

2c. à caféhuile d’olive
1c. à caféorigan

Contient : gluten, œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Laver le brocoli et le couper en petites fleurettes. Couper le poulet en dés de 1 cm et hacher l’ail.
4 min
Étape 2 :
Cuire les feuilles de lasagnes pendant 8 minutes, en les séparant délicatement. Ajouter le brocoli pour les 4 dernières minutes. Égoutter puis étaler les feuilles sur une planche légèrement humidifiée.
Étape 3 :
Faire revenir le poulet avec l’huile et l’ail pendant 6 minutes dans une poêle, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Étape 4 :
Mélanger le brocoli finement haché, le poulet et la ricotta dans un saladier.
2 min
Étape 5 :
Répartir la garniture sur les feuilles de lasagnes en laissant une petite bordure libre. Rouler chaque feuille puis couper chaque rouleau en deux pour obtenir des spirales moins hautes.
8 min
Étape 6 :
Verser le coulis et l’origan dans un plat à gratin d’environ 20 × 25 cm. Disposer les roulés debout, bien serrés, puis répartir la mozzarella déchirée sur le dessus.
2 min
Étape 7 :
Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que la mozzarella soit fondue et dorée.

L'astuce du chef

Pour des spirales bien nettes, laissez une bordure de pâte libre et coupez les rouleaux avec un couteau bien aiguisé, sans appuyer trop fort.

Valeurs par portion

514kcal

1 portion, environ 520 g · recette pour 4

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	514 kcal
Protéines	35 g
Glucides	59 g
dont sucres	9,1 g
Lipides	13 g
Fibres	7,2 g
Sel	0,9 g

Conservation

3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Se congèle 2 mois. Réchauffer jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.

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