Wok de tofu, brocoli et edamame au gingembre
Des cubes dorés et des légumes croquants dans une sauce soja parfumée
- 15 min
- en tout
- 394
- kcal
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
Une grande poêlée colorée où le tofu doré rencontre le brocoli, le poivron et l’edamame dans une sauce vive au gingembre.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Détailler le brocoli en petits bouquets et le poivron en lanières.
3 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile de sésame dans un wok et faire dorer les cubes de tofu sur feu vif.
4 min - Étape 3 :
Ajouter le brocoli et le poivron, puis faire sauter jusqu’à ce que les légumes restent légèrement croquants.
4 min - Étape 4 :
Ajouter l’edamame, le gingembre, l’ail, la sauce soja et une cuillère à soupe d’eau, puis cuire en remuant jusqu’à ce que l’edamame soit bien chaud à cœur.
2 min - Étape 5 :
Répartir dans deux assiettes et parsemer de graines de sésame.
2 min
L'astuce du chef
Séchez soigneusement le tofu avant de le déposer dans le wok très chaud pour obtenir une belle coloration. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau avec l’edamame pour accélérer sa décongélation.
Valeurs par portion
394kcal
- Protéines
- 32g
- Glucides
- 23g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 12g
dont sucres 10 g · sel 1,2 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
