Bowl de légumes à la sauce cacahuète
Légumes croquants et pois chiches nappés d’une sauce onctueuse
Au menu 95 fois
- 35 min
- en tout
- 409
- kcal
- 13 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
- Végétal
- Petit budget
Un plat coloré où courgette, navet et haricots verts se marient à une sauce aux cacahuètes légèrement épicée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : arachide, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Couper la courgette en rondelles, le navet en lamelles fines, l’oignon en dés et les tomates cerises en deux. Égoutter le maïs et les pois chiches.
- Étape 2 :
Équeuter les haricots verts.
- Étape 3 :
Cuire les haricots verts 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
10 min - Étape 4 :
Faire revenir les rondelles de courgette 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
5 min - Étape 5 :
Ajouter les pois chiches et cuire 3 minutes supplémentaires.
3 min - Étape 6 :
Préparer la sauce : dans un bol, fouetter le beurre de cacahuète, l’huile de colza, le vinaigre, le cumin, l’eau, le sel et le poivre.
- Étape 7 :
Dresser le bowl en répartissant les légumes cuits et crus dans deux assiettes, ajouter le maïs et placer la sauce dans des ramequins au centre.
L'astuce du chef
Ajouter un filet de citron dans la sauce pour plus de fraîcheur. Conserver la sauce séparément afin que les légumes restent croquants.
Valeurs par portion
409kcal
- Protéines
- 13g
- Glucides
- 32g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 11g
dont sucres 11 g · sel 1,2 g
Conservation
À consommer immédiatement ou conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
